A ligação especial com o Rio é muito forte na gastronomia, pensada cuidadosamente para encantar os amantes da culinária carioca e os paladares mais exigentes. O menu do chef Damien Montecer para o restaurante Emile valoriza pequenos produtores locais, usa produtos frescos e artesanais e tem um forte vínculo com o mar, criando uma mistura cheia de bossa.